€€Dans notre restaurant familial à Soultzmatt, venez (re)découvrir le meilleur de la gastronomie alsacienne dans une ambiance conviviale. Installé au cœur de la vallée noble. A seulement quelques kilomètre de Rouffach et Westhalten, notre restaurant vous propose une terrasse ombragée et des plats traditionnels entièrement faits maisons par le chef, Christian Fernandez.
La carte de notre restaurant à Soultzmatt
Nos entrées | |
| Farandole de crudités Assortiment de crudités | petite : 7 € grande : 10 € |
| Salade vosgienne Salade verte croûtons, lardons, gruyère, munster, et œufs pochés | petite : 10 € grande : 13 € |
| Salade vigneronne Salade verte, cervelas, emmental, cornichons | petite : 10 € grande : 13 € |
Foie gras de canard maison Saumon fumé et sa brioche maison | 19 € 14 |
| Tarte à l’oignon | petite : 10 € grande : 13 € |
| Quiche lorraine | petite : 10 € grande : 13 € |
| Salade au chèvre chaud | 13 € |
| Cassolette d’escargots | la 1/2 douzaine : 10 € la douzaine : 16 € |
Les tartes flambées | |
| Tarte flambée traditionnelle Fromage blanc, lardons, oignons | sur place : 9 € |
| Tarte flambée gratinée Fromage blanc, lardons, oignons, emmental | sur place : 10 € |
| Tarte flambée forestière Fromage blanc, lardons, oignons, champignons | sur place : 11 € |
| Tarte flambée au munster Fromage blanc, lardons, oignons, munster | sur place : 11.50 € |
Les spécialités de la maison | |
| Choucroute alsacienne Lard fumé, lard salé, viennoise, collet fumé, Montbéliard | 20 € |
| Fleischnakas salade verte | 19 € |
| Bouchée à la reine spaetzlés maison | 19 € |
| Tête de veau vinaigrette et sa garniture | 19 € |
| Bœuf gros sel crudités | 18 € |
| Filet de carpes frites, salade verte | 19 € |
| Steak tartare frites, salade verte | 20 € |
Côte de bœuf et son os à moelle façon chef uniquement sur réservation | 35 € |
Les viandes | |
| Escalope de veau (rosée) panée ou à la crème | 18,50 € |
| Cordon bleu de veau (rosé) pané salade verte | 19 € |
| Cordon bleu de veau (rosé) au munster | 22 € |
| Entrecôte grillée (300g) légumes | 26 € |
| Faux filet grillé légumes | 20 € |
| Filet de bœuf grillé légumes | 25 € |
| Magret de canard aux raisins légumes | 24 € |
Nos sauces: Beurre Maître d’hôtel, béarnaise, poivre, crème 2.50€ Suppléments légumes : 2.50 euros Nos accompagnements : Frites ou spaetzlés maison | |
Les desserts | |
| Meringue chantilly | 5 € |
| Meringue glacée chantilly | 8 € |
| Moelleux au chocolat sur lit de crème anglaise et sa glace vanille | 8,50 € |
| Kougelhopf glacé | 8,50 € |
| Crème brulée à la vanille | 6,50 € |
| Tarte du jour | 5,50 € |
| Tarte myrtille ou rhubarbe meringuée | 7 € |
| Café gourmand assortiment de desserts & boisson chaude | 8 € |
| Tiramisu maison | 6,50 € |
| Dame blanche | 8,50 € |
| Chocolat ou café liégeois | 7 € |
| Coupe de glace ou sorbet (3 boules) vanille, café, chocolat, choco blanc, fraise, pistache, coco, pomme, poire, citron, framboise, passion | 6,50 € |
| Sorbet arrosé (3 boules) | 10,50 € |
| L’Irish café | 11 € |
| L’Elsass café | 12 € |
| Tous nos desserts sont réalisés maison | |
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